献立覚書☆義兄一家ご来宅。

4月末のこと。末甥の大学進学をお祝いし、ささやかなホームパーティを開きました。

今回、地方勤務の上の甥は欠席、兄夫婦と大学生の姪＆甥に私達家族三人、総勢七人の宴と相成りました。

メニューは、主賓である食欲旺盛な18才男子の胃袋に合わせました。よって見た目の美しさ無視でボリュームを重視。ご飯ものは、ハンバーグや出汁巻きに合うよう、塩むすびを二合分用意しました。果たして、そのほとんどが彼の胃袋に収まりました。お見事！！

MENU覚書

コブサラダ（下にロメインレタス、茹で卵、黒豆・紅豆・秘伝豆、サーモントラウト、ミディトマト、胡瓜）

二種類のディップ：甘納豆＋マスカルポーネ・ソルトクラッカー添え、サワークリーム＋明太子・無塩クラッカー添え（きのう何食べた？より）

煮込みハンバーグ（ドミグラス）→コンロの上に用意し、オーダーに応じて温めサーブ

鶏ハム

チキンスペアリブ・名古屋手羽先風

春巻き

新じゃが芋と空豆のオリーブオイル炒め

出汁巻き玉子

塩むすび

水菓子（とちおとめ）

和菓子

コメント 4

甥御さん、大学進学おめでとうございます＾＾
心のこもった美味しいおもてなしのお料理の数々、
喜ばれたことでしょうね＾＾
by アールグレイ (2019-06-02 10:03) 

甥御さまご一家、さぞお喜びになられたことでしょう。
賑やかな会食風景が目に浮かびます。

今日、帰宅しました。
昨日、南茅部まで行ってきました。
想像以上に立派な直売センターで
種類も多く、良心的な価格設定。まぎれもない白口浜の真昆布。
昆布は採れてから一年寝かせて売り場にだすくらい、
寝かせるほど美味しくなる由。
通販は送料がかかるので、この際、持って帰られたらとのアドバイスで
なんと売るほど買って帰りました。感動のあまり、お知らせします。
by pomme (2019-06-03 23:58) 

アールグレイさん

お祝いのお言葉をありがとうございます。
普段はおままごとのような食事作りですので、大勢の食事を用意するのは大変ですが楽しい作業でもあります。



by FAH (2019-06-04 06:43) 

pommeさん

おかえりなさい♪

サイトを拝見して、通販でも良心的な価格に嬉しくなりました。
今ある昆布が無くなれば、ぜひお願いしようと思っています。

自宅で寝かせておいても熟成が進むのですね( ..)φメモメモ
昆布は熟成年数が上げれば、お値段も上がるので、それは大変貴重な情報です！ありがとうございます♪

ついでながら、真昆布のおぼろ昆布やとろろ昆布も美味しいですね。手軽に使えますので、こちらも常備しています。
by FAH (2019-06-04 06:59)