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菜飯。
[cooking]
大根が美味しくなってきました。今夜は、今季初のおでんでした。
買い求めた大根には15センチ足らずの葉が残されていましたので菜飯にしました。
以下、菜飯の作り方です。
真ん中の小さく柔らかい葉を2分ほど茹で、細かく刻みます。丘上げし、細かく刻み水気を絞ります。更にフライパンで空炒りし、水分をすっかり飛ばします。仕上げに塩をぱらりと加え出来上がりです。炊き立てご飯に混ぜれば、色良い菜飯の出来上がりです。
2023-11-25 19:39
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