洋風でおもてなし。

昨日は、娘の大学の友人お二人が御来宅。同じ沿線在住の、同駅のCちゃん、四駅離れたMちゃん二名です。一足早いクリスマス・パーティーは大いに盛り上がり、途中で帰宅した夫も加わって、終電に合わせてのお開きと相成りました。

今回のお題はクリスマス。私の苦手とする洋風のお料理で臨むことにしました。モデルのように背が高くスレンダーなCちゃんは、メインのコック・オー・ヴァンを二度もお代わりしてくれ、私を喜ばせてくれました。また高校時代を単身ニュージーランドで過ごした肝っ玉Mちゃんはハンサム・ウーマン！その男前っぷりに、夫も私も大いに感心したのでした。我が家から娘の大学が近いこともあり、お友達をお招きする機会が多いのですが、一緒に飲んだり食べたりしながらお喋りして過ごす時間は、私たち夫婦にとっても、それはそれは貴重なものとなります。お友達に感謝かんしゃです。
さて、この夜、娘たちが空けたワインは、スプマンテを含めて４本。豪快な飲みっぷりでした。次回は趣を変えて和風で。お鍋でも囲みませう♪

献立覚書

前菜：ハモンセラーノ＋美娘オレンジ＋ベビーリーフのサラダ、人参のサラダ・マスタード風味、ホウレン草とハムのキッシュ

メイン：コック・オー・ヴァン（クリスマスということでチキン料理！）、ドフィネ風グラタン（娘の大・だい・ダイ好物♪チキンの前に焼きたてをサーブ）

その他：カマンベールチーズ、モイヤー・プルーン＋キリ、レバー・パテ＋クラッカー、チョコレート

デザート：グラン・マルニエ風味のガトー・ショコラ

テーブルセッティングは最も苦手！霙交じりの寒さの中、お花の調達が憚られ。。。お迎えのお花の代わりは、アドベント・キャンドル。

前菜のサラダ。美娘は大分産オレンジ。

パート・プリゼがサクサクに焼き上がって、キッシュは大成功！アパレイユの塩梅も奇跡的に？絶妙。

メインのコック・オー・ヴァン。お水を一滴も使わず煮込む伝統的なレシピで拵えた渾身の作は、超美味なり。Cちゃんのお気に入り。出来立ては、美しいボルドー色。

ガトー・ショコラ。蒸し焼きのしっとりタイプ。クーベルチュールはスーパー・ゲアキル。グラン・マルニエと相まって大人の味。

お見事！

以下、お弁当の記録。

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