FrankincenseⅡ since2012：SSブログ

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2014年06月19日｜ 2014年06月20日｜2014年06月30日ブログトップ

アボカドとキュウリとタマネギのサラダ+生姜ドレッシング　 [cooking]

タイトルを見てピンと来ましたか？

これは、エッセイ集・「村上ラヂオ」（村上春樹著）の一節にあったサラダです。作るきっかけは、夫からのリクエスト。その後、ヘビロテ。きょうも、お昼にいただきました。

著者は、野菜をどうカットされ、盛り付けていらっしゃるのか興味津々ですが、知る術はなく。毎回、独断で拵えています。

ちなみに野菜のカットの仕方は、適当に変えていますが、コロコロアボカドが食べやすく、味の絡みも良いようです。

生姜ドレッシングは和風の醤油ベースです。味を見ながら好みの味に仕上げて、作り置きしています。トマトなど味の濃い野菜に合います。作り立てよりも、少し寝かせた方が、生姜の角が取れマイルドになります。