レシピ覚書＊新生姜ごはん。

近江生姜の出回る季節になり、一番最初に拵えたのは生姜ごはんでした。柔らかで清涼感豊かなり。

お米   1.5合(洗って30分ほど浸水)

一番出汁   300cc

新生姜   お好みの量を千切り

薄揚げ   半分を色紙または短冊に

薄口醤油   大さじ1

味醂   小さじ1

塩   小さじ1/4

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