レシピ覚書＊バナナマフィン。

過熟のバナナを使ってマフィンを焼きました。

レシピは適当ながらも、家族は好反応でした。

レシピ：バナナマフィン・マフィン型５個分

完熟バナナ・・・大１（フォークで粗く潰し、レモン汁でマリネ）

無塩バター・・・５０ｇ（室温）
粗糖・・・７０ｇ
卵・・・１個

薄力粉・・・１２０ｇ
ベーキングパウダー・・・小匙１

牛乳・・・５０ｃｃ（室温）

＊オーブン予熱２００度→１８０度で焼成

ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで攪拌します。そこへ粗糖を入れ、さらに攪拌します。卵を割り入れ、ハンドミキサーまたは手動でふんわりするまで攪拌します。粉類の三分の一量を入れ、さっくり混ぜます。牛乳の半量を入れ、馴染ませるように混ぜます。粉類の半量→牛乳の残り全量→粉類の残り全量を繰り返して、滑らかな生地に仕上げます。最後にバナナを入れ、さっくり混ぜ、マフィン型に流しいれます。１８０度のオーブンで２０分前後焼きます。

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