国産レモン＠生活クラブのシーズンの到来を待って、レモン塩を仕込みました。
レシピは、井澤由美子さんがあさイチで紹介されたものです。
今回は、1,5Lの保存瓶に、レモン6個、粗塩600gを用意しました。皮がまだ青く固いので、上手にできるかどうか不安なのですが。。。時々上下に振り、一週間ほどすると、上澄み液が使えるようになるそうです。楽しみですね～。
レモン塩は、数年寝かせたものがマイルドで美味しいとのことです。生活クラブでは、これからしばらくレモンの取り扱いがあるので、その都度仕込んでいくつもりです。
