レシピ覚書＊アーモンドレーズン田作り。

レーズンとアーモンドの入った田作りです。いりこはお節の残りの冷凍もの。レシピは、あさイチにて、一昨年１２月に紹介されました。

レシピ：放送されたものとほぼ同一です。

いりこ・・・５０ｇ
レーズン・・・３０ｇ
スライスアーモンド・・・２０ｇ

粗糖・・・大さじ２
濃口醤油・・・大さじ１
味醂・・・大さじ１・５

いりこは、耐熱皿に重ならない様にドーナッツ状に並べます。それを電子レンジに３０秒掛けます。これを三回繰り返します。一回毎に、火の通りを均一にするために混ぜます。広げて冷ましておきます。スライスアーモンドは電子レンジで３０秒加熱します。レーズンはざっと刻みます。フライパンに調味料を合わせ、火に掛けます。沸騰して泡が大きくなってきたら、レーズン、アーモンド、いりこを入れ、調味料を絡めて火を止めます。クッキングシートに広げ、冷まします。

もう少し甘さ控えめでも良いかな。。。辛口の日本酒に合いそうです。

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