旬のサツマイモ。

秋野菜が店頭に並んでいます。栗もお目見えし、さて渋皮煮はどうしようかしら…（昨年の瓶詰がまだ冷蔵庫にあります）

調理し易そうな小ぶりのサツマイモ（紅天使）が2㎏と手頃な量で箱売りされていました。皮に滲む蜜の跡は、甘みが乗っている証。何を拵えても良いお味になるでしょう。

＊サツマイモサラダ

蒸したサツマイモを拍子にカット。ドレッシング（ハチミツ：ヨーグルト：粒マスタード＝２：１：１）で和えて出来上がり。甘みの濃い品種ならば、ハチミツは減らしても…

輪切りにカットしたサツマイモを柔らかく茹で荒めに潰す。マヨネーズ、クリームチーズ、粒マスタードで和えて出来上がり。

タグ：レシピ