ご飯のお供、鶏そぼろ。

鶏もも挽肉  200g

酒  大さじ1

味醂  大さじ1

砂糖  小さじ2

醤油  大さじ1強

しょうが、または山椒の実  大さじ1

小さいフライパンに鶏もも挽肉と調味料を入れ、充分に馴染ませます

火を点け、中火で水分が無くなるまで煎り煮をします

脂が気になるようでしたら、ペーパーに吸わせます

仕上げに、生姜の微塵切り、または山椒の実を入れます