尾道・桂馬蒲鉾商店。 [food]
素晴らしき食材を使い、保存料・添加物不使用。丁寧に手作りされる、有難きほんまもんの蒲鉾です。
先日、母の誕生日のお祝いに娘と弾丸帰省した際に、福山駅で買い求めました。
プリプリふわふわ、甘過ぎずしょっぱ過ぎずの良い塩梅。目福口福の逸品です。
ちなみに私は、ずっと変わらず「柿天」推しです。
紅まどんな。 [food]
週末、夫は四国松山まで芝刈りへ。そのお土産のひとつが、この素晴らしき愛果28号、商標「紅まどんな」です。世間では有名なのでしょうか。私はお初にお目に掛かりました。
何でも、とある割烹にて水菓子として供され、そのお味の素晴らしさに感動し、ゴルフ場から空港に向かう途中、道の駅に立ち寄り買い求めたとのこと。帰りはさぞ重かったことでしょう。（「道の駅」にて荷物を発送の発想はなかったそうです。。。）
さて「紅まどんな」、一見して伊予柑とネーブルオレンジの中間、香りはネーブルに限りなく近く、かなり薄い表皮、果肉は緻密、その上にペクチン含有率がかなり高そうゆえに食感はゼリーに近く、爽やかでありながら濃厚な甘味。この食味は、品種改良の成せる技なのだそうです。ついでながら温州みかん様の小粒のものも絶品でした。しばらくは、その辺のみかんは口に出来ないかも。。。みかん王国愛媛に恐れ戦いた日曜の夜でした。（紅まどんなでジャムを拵えたら、さぞ美味しいでしょうねぇ、、、しませんけれどね・笑）
タグ：到来もの
UAE産デーツ。 [food]
届きました。
食してみると、味、食感において、ドバイ土産のデーツと似通った、もしくは同一品種かもと思わせるクオリティ。細かいことを言えば、大きさに多少のばらつきがあります。また小さいものは、果皮の固さが若干気になります。思うに、あのドバイ土産は、同品種の選りすぐりなのでは？
しかし、デーツ、何故日本に浸透しないのでしょう。ネット以外で入手しようと思うと、某外国食材スーパー、一部のデパートなどでしか買えないようです。その上、美味しいと評判のUAE産、サウジ産などは高価なのです。中近東では、ラクダや馬、犬の餌にも使われているというのに。
ざざっと調べてみると、「丸紅とアブダビ・トレードハウス、アラブ首長国連邦アブダビ首長国国営企業と日本市場向けデーツ販売で覚書締結」なる記事を発見。2007年暮れのことです。しかし、なぜ販路拡大に繋がらないのかしら。主に業務用として輸入されているのかしら。それとも、覚書で終わってしまったのかしら。それとも根本的な問題、あの形状は、日本では受け入れ難いのかしら。。。と、あれこれ思いを巡らすのでありました。（←ただ、美味しいデーツを、簡単に、かつまた安く入手したいという野望あるのみ。）
食してみると、味、食感において、ドバイ土産のデーツと似通った、もしくは同一品種かもと思わせるクオリティ。細かいことを言えば、大きさに多少のばらつきがあります。また小さいものは、果皮の固さが若干気になります。思うに、あのドバイ土産は、同品種の選りすぐりなのでは？
しかし、デーツ、何故日本に浸透しないのでしょう。ネット以外で入手しようと思うと、某外国食材スーパー、一部のデパートなどでしか買えないようです。その上、美味しいと評判のUAE産、サウジ産などは高価なのです。中近東では、ラクダや馬、犬の餌にも使われているというのに。
ざざっと調べてみると、「丸紅とアブダビ・トレードハウス、アラブ首長国連邦アブダビ首長国国営企業と日本市場向けデーツ販売で覚書締結」なる記事を発見。2007年暮れのことです。しかし、なぜ販路拡大に繋がらないのかしら。主に業務用として輸入されているのかしら。それとも、覚書で終わってしまったのかしら。それとも根本的な問題、あの形状は、日本では受け入れ難いのかしら。。。と、あれこれ思いを巡らすのでありました。（←ただ、美味しいデーツを、簡単に、かつまた安く入手したいという野望あるのみ。）
美味しい到来物。 [food]
Google Cromeより初投稿。漢字変換がシュール過ぎて笑ってしまいます。。。画像アップの方法も少々違うようです。が、しかしIEに穴！犯人はGoogle？そう脳裏をちらっと過ったのは、わたくしばかりではないはず。。。
さて、本題。近年稀なる美味しかったものを、ファイルしておきませう。
☆その１
ツッカベッカライ カヌヤマさんのクッキー。シンプルな材料ゆえ、素材の良さが際立ちます。バター含有量が多い、どっしりタイプ。缶を手に取るとずしりと重く、開けると、３種類のクッキーが隙間なく詰め込んであり、最初の一枚を取り出すのに少々手こずりました。。。甘さは、甘過ぎず、かと言って、控え過ぎず。HPの威風堂々たる雰囲気は渋く、そこで伝統的なウィーン菓子が紹介されています。溜池山王まで出向かずとも、配送をしてくだり、お遣いものに良さそうです。
☆その２
UAE・アブダビからやってきたデーツ（なつめやし・産地不明）です。私にとってこれほど美味しいデーツを食したのは初めて、という代物。今まで口にしたデーツはいったいなんだったのでしょう、と唸らせる逸品です。
石油会社に勤める夫の友人に頂戴しました。商談でアブダビに行くと、お土産に必ず持たせて下さるそうなのですが、彼の奥様はその度に、またデーツ～、と渋い顔をされるのだそう。。。なんて贅沢なお悩み。。。
ちなみに、デーツは滋養に富み、特に女性向けのドライフルーツ。聖書によれば、聖母マリアがキリストを出産後、最初に口にされたのが、デーツだそうです。
夫もいたく気に入った様子なので、ネットであれこれ探してみたものの、アブダビ産と謳ったものは見当たりませんでした。調べてみると、デーツといえば、エジプト産やサウディアラビア産などは、高級品のようです。。。。前者はこちらで。後者は、ドバイから直輸入になりますが、こちらのサイトでオーダーできるようです。そのバティールはアラブ王室御用達。
さて、一口にデーツと言っても、産地や品種によって、お味、色や大きさ、食感は種々様々。バティールのHPによれば、今日、世界には、なんと６００種類ものデーツがあるそうです。その中から好みのデーツを見つけるのも一興かも。。。手始めにUAE産を注文してみました。が、しかしデーツ、その奥の深さよ。
さて、本題。近年稀なる美味しかったものを、ファイルしておきませう。
☆その１
ツッカベッカライ カヌヤマさんのクッキー。シンプルな材料ゆえ、素材の良さが際立ちます。バター含有量が多い、どっしりタイプ。缶を手に取るとずしりと重く、開けると、３種類のクッキーが隙間なく詰め込んであり、最初の一枚を取り出すのに少々手こずりました。。。甘さは、甘過ぎず、かと言って、控え過ぎず。HPの威風堂々たる雰囲気は渋く、そこで伝統的なウィーン菓子が紹介されています。溜池山王まで出向かずとも、配送をしてくだり、お遣いものに良さそうです。
☆その２
UAE・アブダビからやってきたデーツ（なつめやし・産地不明）です。私にとってこれほど美味しいデーツを食したのは初めて、という代物。今まで口にしたデーツはいったいなんだったのでしょう、と唸らせる逸品です。
石油会社に勤める夫の友人に頂戴しました。商談でアブダビに行くと、お土産に必ず持たせて下さるそうなのですが、彼の奥様はその度に、またデーツ～、と渋い顔をされるのだそう。。。なんて贅沢なお悩み。。。
ちなみに、デーツは滋養に富み、特に女性向けのドライフルーツ。聖書によれば、聖母マリアがキリストを出産後、最初に口にされたのが、デーツだそうです。
夫もいたく気に入った様子なので、ネットであれこれ探してみたものの、アブダビ産と謳ったものは見当たりませんでした。調べてみると、デーツといえば、エジプト産やサウディアラビア産などは、高級品のようです。。。。前者はこちらで。後者は、ドバイから直輸入になりますが、こちらのサイトでオーダーできるようです。そのバティールはアラブ王室御用達。
さて、一口にデーツと言っても、産地や品種によって、お味、色や大きさ、食感は種々様々。バティールのHPによれば、今日、世界には、なんと６００種類ものデーツがあるそうです。その中から好みのデーツを見つけるのも一興かも。。。手始めにUAE産を注文してみました。が、しかしデーツ、その奥の深さよ。
