圧力鍋で乾物中華おこわ。

入梅前に使い切りたい乾物類。今回は、野菜室のもち米、開封し常温保存の干し椎茸、そしてチルド室の干し貝柱を使って中華おこわを炊きました。

材料：

事前に、干し椎茸、干し貝柱は、水で戻しておきます。（できれば、冷蔵庫で一晩）

もち米2合（半量をうるち米にしても）←炊く30分前に洗米し、笊に上げて水切りをしておきます。

干し椎茸・・・中サイズで4枚（1センチ弱のサイの目切）

干し貝柱・・・３～４個（ほぐします）

あれば胡桃など・・・適宜

鶏ガラスープの素・・・小さじ1

オイスターソース・・・小さじ2

紹興酒または酒・・・大さじ１

醤油・・・小さじ２

塩・・・一つまみ

＊上記の調味料に戻し汁と水を合わせ、総量を330ccに調整します。

＊具材はこの他に、豚肉、鶏肉、干しエビ等、その時に使いたいものを用意してください。

圧力鍋に、米、具材、調味液の順に入れます。

着火→圧が掛かったら火を弱め5分→圧が抜けるまで放置して出来上がりです。

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