ペペロンチーノオイル。

ペペロンチーノオイル、私は手作りしています。と言っても、唐辛子（赤い部分だけ使う際、袋の中でぽきんと折り種を落とします）を使い切った袋の底に残った種、これをオリーブオイルに浸けておくだけですが…　　

当たり前ですが、種が多ければ多いほどHOT!なオイルに仕上がります。

アーリオ・オリオ・ペペロンチーノはもちろん、アヒージョに、タバスコ代わりに、炒め物にと、何かと使え重宝します。

＊使う量は辛さに応じて加減します。