見事な釜伸び。

五日毎に焼く胡桃レーズン入りパン・ド・ミ。昨夜焼いたそれは、釜伸びが感動的に素晴らしく…。ホームベーカリーと言えど、折々のご機嫌があるようです。

さて、昨日は、三日ぶりに買い物に出かけました。案の定、主に関東一園の小規模農家さんの農作物を扱う「地産マルシェ」は、雪の影響で極品薄。群馬産のホウレン草一束を買いました。

一方、スーパーマーケットに行けば、地方の美しい野菜がいつも通り並んでいました。雪を見越して在庫を確保されていたのでしょうか。それとも流通サービスの根性の賜物でしょうか…。そちらで身のよく膨らんだ広島産牡蠣を求め、地産マルシェのホウレン草とともに、シーズン初の牡蠣グラタンを拵えました。