立春大吉。

立春には「ん」が付くものを八つ食す。揃わず、ひとくくりに「おでん」にしました。

具材は、数にこだわり、大根、蒟蒻、ちくわぶ、厚揚げ、餅揚げ、玉子、練り物五種、はんぺんの八種です。

朝の早いうちから大根を炊き、他の食材も順次下拵えし、いよいよ食卓に、という段になれば、はんぺんを加えて少々煮込んで出来上がり。おでんは時間を要するお料理です。

朝から煮炊きするので、部屋の中は暖かく、寒い日の献立に叶ってています。