ポン酢。

甘味のあるポン酢が苦手です。数種のポン酢を試して、比較的甘味の弱いチョーコーさんのゆずポン酢を長く使っていました。

そのポン酢の甘さも気になり始め、漸く出会えたポン酢が成城石井オリジナルの柚子ぽん酢です。甘さは、ほとんど感じられません。

ラベルを確認すれば、ヒゲタ醤油さん製造です。甘味として、みりんのみ使われていました。

更に甘味が欲しい際には、煮切り味醂を加えています。

昨夜はこのポン酢で新玉ねぎのドレッシングを。ポン酢：米油：煮切り味醂を2：2：1の割合で合わせ、新玉ねぎの摺り下ろしを適宜。柔らかいサラダ春菊にかけていただきました。