煮炊きもの。

和食の献立に煮炊きもの一皿。素朴な素材を使い、時間を身方に拵えます。

さて新人参の美味しい季節です。人参は干し椎茸の戻し汁で炊くと美味しいわよ、と年長の友人から教えていただきました。

お味は、お酒、お砂糖ちょっぴり、濃口醤油一垂らしで極薄味に仕上げます。お揚げも一緒に。タンパク質で干し椎茸の持つビタミンDの効果をアップ。午前中に炊き、いただく前に温め直します。

献立

紅鮭粕漬 大根おろし

てっぱい

白和え

煮物

吸い物

納豆