お彼岸の中日。 [cooking]
義両親のお墓仕舞いをされた義兄。昨年、ご遺骨を都内で樹木葬になさいました。その際、一部を分骨していただき、我が家に安置しています。いずれご本山に納骨したいと考えています。
さて、きょうは寒の戻りで寒い上に、雨、暴風、落雷、雹と、荒天の代名詞が勢揃い。悪天候下、食材の買い出しが億劫になり、冷蔵庫にあるもので夕飯を賄いました。さつま芋一本を使い切りたく、炒め物と和え物に被ってしまいました。
献立
鶏胸肉、ピーマン、さつま芋のオイスターソース炒め
さつま芋のハチミツヨーグルト和え
金平牛蒡
人参和風ラペ
納豆
お揚げと干し椎茸のお味噌汁
トマトジュース
☆さつま芋のハチミツヨーグルト和え
ヨーグルトに粒マスタード、ハチミツで和え衣を作ります
さつま芋を蒸し、一口大の拍子切りにし、和え衣で和えます
2024-03-20 20:03
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