お彼岸の中日。

義両親のお墓仕舞いをされた義兄。昨年、ご遺骨を都内で樹木葬になさいました。その際、一部を分骨していただき、我が家に安置しています。いずれご本山に納骨したいと考えています。

さて、きょうは寒の戻りで寒い上に、雨、暴風、落雷、雹と、荒天の代名詞が勢揃い。悪天候下、食材の買い出しが億劫になり、冷蔵庫にあるもので夕飯を賄いました。さつま芋一本を使い切りたく、炒め物と和え物に被ってしまいました。

献立

鶏胸肉、ピーマン、さつま芋のオイスターソース炒め

さつま芋のハチミツヨーグルト和え

金平牛蒡

人参和風ラペ

納豆

お揚げと干し椎茸のお味噌汁

トマトジュース

☆さつま芋のハチミツヨーグルト和え

ヨーグルトに粒マスタード、ハチミツで和え衣を作ります

さつま芋を蒸し、一口大の拍子切りにし、和え衣で和えます