お弁当＊スペアリブと根菜のロースト

一昨日のお弁当。

昨日は、のり弁です。

今夜は、豚スペアリブで手抜き料理を。

スペアリブは、塩・黒胡椒・擦り下し大蒜・酒・EXオリーブオイルで二時間マリネし、塩胡椒・EXオリーブオイルを塗した根菜と一緒にローストしました。

ロースト時間は、250℃15分→230℃10分。これで、丁度良い感じに焼き上がりました。

サイドデイッシュは、ルッコラ、ブロッコリー、カリフラワーと、野菜尽くし。デザート代わりに、デーツとドライ無花果、カマンベール、クリームチーズをドイツの甘い赤ワインでいただきました。

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